北京科汇配资光明谈：饮业新规，在“促发展”与“反浪费”中寻找平衡点

作者：章清北京科汇配资

今后，餐饮服务经营者不得以任何方式诱导、误导消费者超量点餐；经营时，应当合理配置小分量、多规格的菜品，通过在菜单上标注食品的分量、口味、建议消费人数等方式，为消费者提供点餐提示。

这是6月15日起实施的《餐饮业促进和经营管理办法》中的一些内容。相较于旧版，此次修订最引人注目的特征莫过于从“管理约束”向“促进发展”的显著转向——大幅增加的行业促进条款，如数字化发展、对外交流、特色化经营等，精准回应了消费升级与产业转型的双重需求。其中对反食品浪费要求的细化，更是为餐饮业发展指明了绿色、节约的文明方向。

长期以来，婚宴等场合“盛宴”变“剩宴”的浪费景象屡见不鲜。新规要求餐饮经营者合理配置小份菜、提供点餐提示、奖励“光盘行动”，正是以制度力量引导消费者和商家共同肩负起节约责任，为餐饮业赋予更具可持续性的价值维度。当“粒粒皆辛苦”从理念落地为菜单上的克数提示与服务细节，节约文化便真正融入了商业伦理的血液。

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